Alors j’ai installé le firmware d’un NAS Synology dans une VM et réussi à reproduire le problème.
Il se règle (au moins dans mon cas) en rajoutant le paramètre suivant à la ligne de lancement d’Ubooquity:
-Dfile.encoding=UTF-8
La ligne finale ressemblera donc à ça :
java -Dfile.encoding=UTF-8 -jar Ubooquity.jar -webadmin
Si quelqu’un avec ce problème pouvait tester et me dire si ça règle le souci chez lui, ça m’aiderait bien. 