T’as rien compris à ce que je racontais 
Dans mon exemple la télé arrive dans la maison de manière classique avec une antenne râteau mais tu la redistribue sur ton réseau local. La vitesse de la connexion internet n’a rien à voir.
Et pour la téléphonie voip pas besoin d’une connexion fibre à 1Gbps, ça prend au maximum 90 kbps.
Pour moi une installation full ip, c’est du tout numérique, TV comprise, d’ou ma réponse.
J’avais pas vu le lien , elle est pour moi celle là.
Cependant il faut impérativement un boitier de réception IP sur chaque TV, si j’ai bien compris.
Je me demande si un media center classique (a base de raspberry pi, par exemple) ne suffirait pas ?
Moi j’suis chaud pour la liste de courses !
Voilà pour ma liste de courses.
Patientez un peu, je n’ai pas de connexion fibre. 
Attention aussi avec les noyaux RJ45 et les bandeaux de brassage, il n’existe pas vraiment de normes, du coup vous pourriez vous retrouver avec des noyaux qui ne se clipsent pas dans le bandeau. Pour être sûr, prenez du « Keystone » (c’est ce que j’ai pris) ou bien des bandeaux « tout prêt » avec les prises RJ45 intégrée, mais les raccordements aux câbles sont moins pratiques.