Puisse qu’on parle recette, voilà la mienne pour le khâo Hom Mà Li (le riz thaï jasmin) :
- rinçage jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- deux volumes de riz pour 3 d’eau
- quand l’eau bout, versez le riz et couvrez.
- baissez un peu le feu et laissez cuire jusqu’à ce qu’il ne reste quasiment plus d’eau dans la casserole.
Et voilà.