Alors, my2cents comme disent les jeunes.
Pas de parcours universitaire en rapport avec le JV de mon côté. De l’errance, du vagabondage et finalement, une formation accélérée (9 mois) pour du développement web, un stage dans une agence marketing, suivis de quelques mois de galère, une AFPR et enfin, un contrat dans la boite ou j’avais fais mon stage.
Aujourd’hui, je fais (exceptionnellement) du jeu-vidéo : j’ai bossé sur une version web d’un petit jeu à but marketing, et je suis en train de le porter « tant bien que mal » sur mobile.
Mais j’ai signé mon contrat avec pour but de faire de la XR (AR/VR/MR) à destination des professionnels de l’industrie.
Concrètement ça revient à bosser sous Unity, avec soit de l’oculus (quest), soit du device mobile (iOS / android), soit du casque un poil plus cher (Hololens2). Mais les industriels ne sont pas les seuls à être une cible potentielle : on a de la demande de création d’expérience « immersive », par exemple pour des vignerons, des musées etc.
Pourquoi je raconte ça ? Tout simplement parce que pour faire du jeu vidéo, ya pas forcément besoin d’être dans un studio de jeu vidéo.
Alors certes, l’environnement n’est pas le même, mais tu peux te retrouver à bosser sur de l’expérience « immersive », du serious game ou du mini-jeu pour du marketing, dans des agences de comm, ou au sein d’une grosse entreprise.
On a déjà reçu des stagiaires d’écoles spécialisées, par exemple pour faire de la modélisation 3D, voir des stagiaires de l’école des Mines ou de DUT. Et on est « juste » une petite agence du Gard.
Post formation, j’ai cherché à rentrer dans le JV.
Comme certains des conseils déjà donnés ici, j’ai refais mon CV, chié des lettres de motivations à la pelle, et envoyé des tonnes de dossiers (like, a LOT) mais je n’ai jamais eu de réponse favorable (quand j’avais une réponse).
Je pense que la faute vient du fait que je n’avais pas un gros dossier : parcours rachitique et expérience NULL. Et les contacts doivent jouer pas mal aussi.
Pour ta recherche, tout va dépendre de la manière dont tu tournera ta lettre de motivation, qui ne doit selon moi pas être trop longue et aller au à l’essentiel. Montrer ce que tu sais faire / a déjà fait.
@Ravine en parle déjà mieux que moi.
L’AFJV, déjà citée, est un bon point de départ pour trouver une boite.
Et qu’importe si l’annonce n’est pas pour un poste en alternance : ça ne coute rien (à part du temps, et OUI, cette étape est véritablement pénible quel que soit ton statut) d’essayer.
Ensuite, NORMALEMENT, le CNAM doit pouvoir t’accompagner dans ta recherche d’alternance. J’ai déjà été en contact avec un responsable de formation (L3 d’info « générale ») et il y avait un accompagnement avec les alternants pour trouver une boite (mais, comme dirait mon père : pars du principe que tu ne peux compter que sur toi même).
J’ai aussi déjà envoyé des fiches de postes pour des stages (3D, dev) à des écoles, et j’ai eu comme réponses « yes maggle, on fait tourner »).
Te mettre en contact avec des anciens de l’ENJMIN (ou d’une autre école, Créajeux par exemple) pour savoir vers quelles boites te tourner, c’est aussi un bon move à faire (sans trop tarder). Via twitter ou en cherchant sur des serveurs discord FR.
Voilà. Bon, comme d’hab je suis parti en hors-piste. Pour revenir à la question de base : tu peux faire du JV ailleurs que dans du studio de JV : du serious game, des modules de formations en VR / AR / MR, des escapes games, des expériences « immersive » autour de la culture, de la transmission de savoir etc.
Si tu as l’occasion de te faire un forum de l’emploi (sur le sujet des nouvelles tech, de l’informatique etc), n’hésite pas : j’en ai fais quelques uns et ça peux donner lui à des rencontres sympa.
Si tu as des questions plus précises, n’hésite pas (et si je zappe, relance moi) 
Bon chance.
Édit:
je vais continuer a chercher, on verra bien.
Et si ça ne se passe pas de manière 100% idéale-tout-se-met-bien-en-place-youpi, il y’a toujours moyen de retomber sur ses pattes. 
