Pour info il y a une justement une vente sur VEEPEE des moulins poivre/sel Peugeot.
Par contre, n’y connaissant rien je ne sais pas si les prix valent le coup
Sel humide inexistant par chez moi (Provence et Occitanie), en tout cas dans les principaux circuit de distribution…
RIP Maïté 
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Recette Cookies au chocolat (j’avais traduit la recette en anglais)
225g butter (not salty)
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225g brown cane sugar
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200g white sugar (fine coarse if possible)
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450g floor
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2 eggs
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1 tea spoon of vanilla extract (alternative: vanillin sugar)
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1 tea spoon of salt
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1 tea spoon or 1 packet of chemical/growing powder (Oetker)
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350g of cooking chocolate « broken » in small chunks (max 5mm diameter)
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Set the oven to 160°C for the giant cookies or 180°C for normal sized ones.
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Put oil or margarine to butter the baking plate (or use baking paper).
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The butter should be at room temperature to be able to mix it by hand.
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Mix together the butter and the two kinds of sugar until you obtain a smooth dough yellowish. If you use vanillin sugar, put it here.
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Add the eggs and the vanilla extract. Mix again the whole thing together.
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Prepare the flour and make it thin with the growing powder and the salt. Then add the flour mix to the dough progressively and slowly. Don’t forget to mix/stir.
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Add progressively the chocolate, but don’t put to much stress on the dough now, it should be a smooth dough with chocolate chips.
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To make the giant cookies use an ice-cream scoop, then put the dough on the baking plate, and flatten it with wet hand (but not too thin).
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For the normal-sized cookies, use a soup spoon, and again, flatten them a little.
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When the baking plate is full (let room between each cookie: the dough will grow), put it at mid-level in the oven for 8-10 minutes for the normal-sized or around 15-17 minutes for the giant ones. Attention: don’t rely on a timer, check yourself: the cookie shouldn’t have the edge too much darker than the center.
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After the cooking time, take the baking plate out of the oven and let the cookies cool down for 5 minutes.
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After these 5 minutes remove them from the baking plate and put them on a grid for a full cooldown.
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Start again to prepare the cookies with the remaining of the dough.
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Essaye avec l’inverse, tu vas voir que ce sera encore plus meilleur !
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@rolyat Moi je veux bien la recette de gaufre 
Recette de 1957, forcément il faut un gauffrier 
750g beurre
1kg farine
750g de sucre
12 œufs
Battre les jaunes avec le sucre
Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme.
Prendre 1cs de blancs et une de farine, faire le mélange et ainsi de suite ensuite cuire les gaufres… (avec la photo de la recette)
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J’ai rien compris. On dirait une recette instagram.
A quel moment on fait quelque chose du melange jaunes-sucre-beurre ?
Pour moi c’est le dernier paragraphe qui est confus, je pense que la cuillère de blanc et celle de farine sont incorporées au mélange jaune, et que la cuisson devrait être une étape à part après ?
Ça n’était pas confus que pour moi, ça me rassure.
Je me demande s’il faut prendre un peu de la préparation de jaune d’œuf et y ajouter 1 cuillère des blancs et de farine pour ensuite faire 1 ou 2 gaufres.
Ou s’il faut incorporer les blancs et la farine une cuillère à la fois mais en totalité dans la préparation avant de faire les gaufres 
Je comprends comme toi, on ajoute progressivement les blancs et la farine, une cuillere à la fois et on mélange après chaque dose de blanc / farine pour que le mélange soit bien homogène.
Mouais je pense que @Ghoul ne doit pas être loin de ça. Je ne sais plus quelle recette est la bonne, et Mamie n’est malheureusement plus là.
La farine et les blancs, ça se mélange ? Ça me fait penser aux pancakes fluffy : d’un côté la pâte et de l’autre les blancs pour ne pas faire compact… Faudra que j’essaye… Mais j’ai les étoiles de cannelles à faire aussi (là j’ai déjà fait, pas de souci). Me demande du coup quelle recette de gauffres je fais habituellement.
Ben pas comme ca non, tu vas juste defoncer tes blancs en neige.
Je nuance un peu, ça va pas les défoncer si tu incorpores un mélange sec bien tamisé avec des blancs en neige à la spatule en silicone (en saupoudrant sur les blancs en neige, et en ramenant le fond à la surface en “léchant” les bords, via un mouvement circulaire), un peu à la manière des macarons ou d’une génoise finalement. Bien sûr que ça va un peu écraser tes blancs en neige, mais tu garderas une texture bien plus aérée que si tu ne mets que des blancs en neige dans ton mélange, et c’est ce qu’on recherche ici je pense.
Après près de deux ans d’utilisation de ma poele en inox, c’est une merveille!
Ca demande un petit peu d’apprentissage, mais j’arrive à cuire quasiment tout dans l’inox.
Il n’y a vraiment que les oeufs (au plat et omelette) qui résistent (ou alors il faut que ça baigne dans le gras). L’entretien est également easy. Pas de lave-vaisselle pour ne pas la rayer plus que ça (vu le prix, je la préserve!). Bref, je recommande.
Du coup, pour remplacer ma poêle « tefal » plus petite qui part en lambeaux, je tente l’acier!
On reste dans le Made in France mais chez De Buyer cette fois (Cristel ne faisant pas d’acier)
J’ai vu pas mal de video où, une fois que c’est bien culoté, c’est parfaitement antiadhésif. Le seul truc qui me fait un peu peur c’est le risque de rouille, mais bon, on verra bien.
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J’essaie de travailler Madame au corps de temps en temps pour qu’on vire tout le matos Tefal (petit à petit), mais elle est réfractaire à la cuisson inox sur l’induction… 
Si je ne me trompe pas, il ne faut pas la laver. Juste bien décrocher ce qui a collé de la précédente utiliser et nettoyer juste avec un chiffon ou truc du genre pour éviter la rouille et garder le gras.
Mais se sont les conseils de mon père qui voyait sa grand mère faire, moi je n’ai pas testé!
Je travaille madame pour qu’on vire les tefal pour de l’inox mais pour le moment le prix la bloque. Je finirai bien par avoir gain de cause 
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Si on passe le titre putaclic le contenu est “instructif”.
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Sa chaine est pas mal du tout. Je l’ai découvert il y a quelques semaines.
L’acier, ça se lave à l’eau chaude de ce que j’ai compris. Pas de produits car ça peut virer le culotage. Et bien la sécher ensuite.
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L’acier c’est magique
Signé : un siderurgiste
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